🇫🇷 Poulet Crémeux à l’Ail et au Parmesan

Introduction

Le Poulet Crémeux à l’Ail et au Parmesan est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille. Les filets de poulet sont dorés à la perfection puis nappés d’une sauce onctueuse à base de crème, d’ail et de parmesan. Facile à préparer, ce plat accompagne merveilleusement des pâtes, du riz ou des légumes.

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Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 3 gousses d’ail hachées
• 250 ml de crème liquide entière
• 80 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Persil frais haché (pour la décoration)

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Préparation étape par étape

1. Assaisonnez les filets de poulet avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
3. Faites cuire les filets de poulet environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle.
4. Ajoutez l’ail haché dans la même poêle et faites-le revenir pendant 1 minute.
5. Versez la crème liquide puis mélangez délicatement.
6. Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
7. Remettez les filets de poulet dans la sauce.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes afin que le poulet absorbe toutes les saveurs.
9. Parsemez de persil frais avant de servir.

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Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus crémeuse.
• Ne faites pas cuire le poulet trop longtemps afin qu’il reste tendre.
• Laissez mijoter la sauce à feu doux pour éviter qu’elle ne se sépare.
• Ajoutez quelques champignons ou des épinards pour varier la recette.
• Servez immédiatement pour profiter de toute l’onctuosité de la sauce.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée doucement.

Quel accompagnement choisir ?
Des pâtes fraîches, du riz, une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.

Peut-on remplacer la crème entière ?
Oui, par une crème légère, mais la sauce sera un peu moins onctueuse.

Comment conserver les restes ?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler ce plat ?
Oui, même si la texture de la sauce peut légèrement changer après décongélation.