Chili con carne simple

Le chili con carne est un plat convivial et généreux originaire du Texas, apprécié pour ses saveurs épicées et réconfortantes. Préparé avec du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et des épices, il est facile à réaliser et parfait pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz, des tortillas ou du pain frais.

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Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Coriandre fraîche pour servir

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Préparation étape par étape

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant.
4. Incorporez le concentré de tomates, le paprika, le cumin et le piment.
5. Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf.
6. Mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
7. Ajoutez les haricots rouges.
8. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
9. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
10. Servez chaud avec de la coriandre fraîche.

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Conseils pour réussir cette recette

• Laissez mijoter plus longtemps pour obtenir des saveurs encore plus intenses.
• Égouttez bien les haricots avant de les ajouter.
• Ajustez la quantité de piment selon vos préférences.
• Préparez le chili la veille : il sera encore meilleur réchauffé.
• Accompagnez-le de riz blanc, de tortillas ou de nachos.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le chili à l’avance ?
Oui, il est même meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur.

Peut-on congeler le chili con carne ?
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 3 mois.

Quels haricots utiliser ?
Les haricots rouges sont les plus traditionnels, mais les haricots noirs conviennent aussi.

Comment rendre le chili moins épicé ?
Réduisez ou supprimez le piment en poudre.

Quel accompagnement choisir ?
Du riz, des tortillas, des nachos, une salade verte ou du pain de campagne.