Croque-monsieur

Introduction

Le croque-monsieur est un grand classique de la cuisine française, simple, rapide et toujours gourmand. Composé de pain de mie, de jambon, de fromage fondant et d’une délicieuse béchamel, il offre un contraste parfait entre le croustillant du pain et le cœur fondant. Idéal pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas convivial en famille.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 g de gruyère ou d’emmental râpé
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 250 ml de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préparer la béchamel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute.

Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et onctueuse.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une petite pincée de noix de muscade.

2. Préparer les croque-monsieur

Préchauffez le four à 200 °C.

Déposez quatre tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.

Répartissez une partie du fromage râpé par-dessus, puis refermez avec les quatre tranches de pain restantes.

3. Ajouter la béchamel

Étalez une fine couche de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur. Ajoutez généreusement le reste du fromage râpé.

4. Faire gratiner

Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Terminez éventuellement par 2 à 3 minutes sous le gril pour obtenir une surface bien dorée et gratinée.

5. Servir

Sortez les croque-monsieur du four et laissez-les reposer 2 minutes avant de les servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez un pain de mie suffisamment épais pour obtenir un croque-monsieur bien moelleux.
• Préparez une béchamel assez épaisse afin qu’elle ne détrempe pas le pain.
• Utilisez un fromage qui fond facilement comme le gruyère, l’emmental ou le comté.
• Ne surchargez pas le croque-monsieur en béchamel pour conserver une texture croustillante.
• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques fines lamelles de champignons poêlés.
• Surveillez la cuisson sous le gril : le fromage peut rapidement passer de doré à brûlé.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle différence entre un croque-monsieur et un croque-madame ?

Le croque-madame est généralement un croque-monsieur surmonté d’un œuf au plat.

Peut-on préparer un croque-monsieur sans béchamel ?

Oui. Vous pouvez simplement mettre du fromage râpé ou des tranches de fromage entre le pain et sur le dessus.

Quel fromage utiliser ?

Le gruyère et l’emmental sont les plus classiques, mais vous pouvez également utiliser du comté pour une saveur plus prononcée.

Peut-on cuire le croque-monsieur à la poêle ?

Oui. Faites-le cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu de beurre, en le retournant délicatement pour dorer les deux côtés.

Peut-on préparer les croque-monsieur à l’avance ?

Oui. Vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les faire cuire.

Croque-monsieur

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

12

minutes

Calories

430

kcal

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie

• 4 tranches de jambon blanc

• 150 g de gruyère ou d’emmental râpé

• 30 g de beurre

• 20 g de farine

• 250 ml de lait

• 1 pincée de noix de muscade

• Sel

• Poivre

Instructions

• Préparer la béchamel
• Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute.
• Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et onctueuse.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et une petite pincée de noix de muscade.
• Préparer les croque-monsieur
• Préchauffez le four à 200 °C.
• éposez quatre tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.
• épartissez une partie du fromage râpé par-dessus, puis refermez avec les quatre tranches de pain restantes.
• Ajouter la béchamel
• Étalez une fine couche de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur. Ajoutez généreusement le reste du fromage râpé.
• Faire gratiner
• Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
• Terminez éventuellement par 2 à 3 minutes sous le gril pour obtenir une surface bien dorée et gratinée.
• Servir
• Sortez les croque-monsieur du four et laissez-les reposer 2 minutes avant de les servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.