Poulet au Curry et au Lait de Coco Minceur

Introduction

Le Poulet au Curry et au Lait de Coco Minceur est une recette légère, parfumée et pleine de saveurs. Ce plat associe des morceaux de poulet tendres, des épices douces et une sauce crémeuse au lait de coco allégé. Facile à préparer, il est parfait pour un repas équilibré sans sacrifier le plaisir de manger.

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Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet
• 200 ml de lait de coco léger
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
• 1 courgette coupée en dés
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

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Préparation étape par étape

1. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une cocotte.
3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
4. Incorporez l’ail puis mélangez pendant quelques secondes.
5. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
6. Saupoudrez le curry et le curcuma puis mélangez pour bien enrober le poulet.
7. Ajoutez la courgette et le poivron puis laissez cuire quelques minutes.
8. Versez le lait de coco léger et l’eau ou le bouillon.
9. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
10. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

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Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez un lait de coco léger pour réduire les calories tout en gardant une sauce onctueuse.
• Faites mariner le poulet avec le curry quelques heures pour un goût plus intense.
• Ne faites pas bouillir la sauce trop fort afin de conserver une texture crémeuse.
• Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour une version encore plus légère.
• Servez avec du riz complet ou du quinoa pour un repas équilibré.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser un autre lait que le lait de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature pour une version différente.

Ce plat est-il adapté à un régime minceur ?
Oui, en contrôlant les quantités et en utilisant un lait de coco léger, il reste équilibré et riche en protéines.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et les saveurs sont encore meilleures le lendemain.

Comment conserver les restes ?
Gardez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler le poulet au curry ?
Oui, il se congèle parfaitement pendant environ 2 mois.