Poulet Grillé aux Fines Herbes et au Citron

Le poulet grillé aux fines herbes et au citron est une recette simple, légère et pleine de saveurs. La marinade au citron, aux herbes fraîches et aux épices apporte une viande tendre, parfumée et légèrement dorée. Ce plat équilibré est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide accompagné de légumes, de riz ou d’une salade fraîche.

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Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
• 1 cuillère à soupe de basilic ou d’origan
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre
• Quelques rondelles de citron pour le service

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Préparation étape par étape

1. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, l’ail et les herbes.
2. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre puis mélangez la marinade.
3. Déposez les filets de poulet dans la marinade et enrobez-les bien.
4. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Faites chauffer un grill, une plancha ou une poêle à feu moyen-fort.
6. Faites griller les filets de poulet environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Vérifiez la cuisson : le poulet doit être bien cuit à cœur tout en restant tendre.
8. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la couper.
9. Servez avec des rondelles de citron et quelques herbes fraîches.

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Conseils pour réussir cette recette

• Laissez mariner le poulet plusieurs heures pour une viande encore plus tendre et parfumée.
• Ne faites pas cuire le poulet à feu trop fort pour éviter qu’il ne sèche.
• Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus intense.
• Vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature dans la marinade pour rendre le poulet encore plus moelleux.
• Servez avec des légumes grillés, une salade ou du riz pour un repas complet.

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Questions fréquentes (FAQ)

Combien de temps faut-il mariner le poulet ?

Il est conseillé de le laisser mariner au minimum 30 minutes, mais une nuit au réfrigérateur donnera encore plus de saveur.

Peut-on cuire ce poulet au four ?

Oui, faites-le cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.

Comment garder le poulet tendre ?

La marinade au citron et aux herbes aide à conserver une viande moelleuse. Évitez surtout la surcuisson.

Peut-on congeler le poulet mariné ?

Oui, vous pouvez congeler le poulet directement dans sa marinade.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Il se marie très bien avec des légumes rôtis, des pommes de terre, du riz ou une salade verte