Soupe de poireaux et camembert au Thermomix

Introduction

La soupe de poireaux et camembert au Thermomix est une recette crémeuse, réconfortante et pleine de saveurs. Le goût délicat des poireaux se marie parfaitement avec le caractère du camembert, pour obtenir un velouté onctueux idéal lors des journées fraîches. Facile à préparer au Thermomix, cette soupe constitue une entrée généreuse ou un repas léger accompagné de pain grillé.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de poireaux
• 250 g de pommes de terre
• 120 g de camembert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 700 g d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre
• Une pincée de noix de muscade, facultatif

Préparation étape par étape

1. Nettoyez soigneusement les poireaux, retirez les parties abîmées puis coupez-les en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Épluchez l’oignon et l’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les poireaux et les pommes de terre dans le bol, puis versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
5. Salez légèrement, poivrez et ajoutez éventuellement une pincée de noix de muscade.
6. Faites cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
7. Pendant ce temps, retirez la croûte du camembert si vous souhaitez une soupe plus douce, puis coupez-le en morceaux.
8. À la fin de la cuisson, ajoutez le camembert et la crème liquide dans le bol.
9. Mixez progressivement pendant 1 minute en augmentant jusqu’à la vitesse 8, jusqu’à obtenir un velouté parfaitement lisse.
10. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement avec quelques morceaux de camembert ou des croûtons.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un camembert bien parfumé pour obtenir une soupe plus savoureuse.
• Pour une texture plus légère, remplacez la crème liquide par du lait.
• Si vous aimez les saveurs plus prononcées, conservez une partie de la croûte du camembert.
• Ne salez pas trop au départ, car le camembert et le bouillon apportent déjà du sel.
• Pour une soupe encore plus gourmande, ajoutez quelques croûtons maison au moment de servir.
• Vous pouvez également parsemer la soupe de persil frais ou de ciboulette.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette soupe sans crème ?

Oui. Le camembert apporte déjà beaucoup d’onctuosité. Vous pouvez simplement supprimer la crème ou la remplacer par un peu de lait.

Peut-on utiliser un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le camembert par du brie, du reblochon ou un fromage à pâte molle de votre choix.

Peut-on congeler cette soupe ?

Il est préférable de la congeler avant d’ajouter la crème et le camembert. Ajoutez ensuite le fromage et la crème lors du réchauffage pour conserver une texture bien lisse.

Comment rendre la soupe plus liquide ?

Ajoutez progressivement un peu d’eau ou de bouillon chaud jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Combien de temps conserver la soupe ?

Elle se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la doucement avant de la servir.

Soupe de poireaux et camembert au Thermomix

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

28

minutes

Calories

300

kcal

Ingrédients

• 500 g de poireaux

• 250 g de pommes de terre

• 120 g de camembert

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 20 g de beurre

• 700 g d’eau

• 1 cube de bouillon de légumes

• 10 cl de crème liquide

• Sel

• Poivre

• Une pincée de noix de muscade, facultatif

Instructions

• Nettoyez soigneusement les poireaux, retirez les parties abîmées puis coupez-les en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
• Épluchez l’oignon et l’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
• Ajoutez le beurre et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
• Ajoutez les poireaux et les pommes de terre dans le bol, puis versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
• Salez légèrement, poivrez et ajoutez éventuellement une pincée de noix de muscade.
• Faites cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
• Pendant ce temps, retirez la croûte du camembert si vous souhaitez une soupe plus douce, puis coupez-le en morceaux.
• la fin de la cuisson, ajoutez le camembert et la crème liquide dans le bol.
• Mixez progressivement pendant 1 minute en augmentant jusqu’à la vitesse 8, jusqu’à obtenir un velouté parfaitement lisse.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement avec quelques morceaux de camembert ou des croûtons.