Blanc de poulet au chorizo & poivrons

Introduction

Le blanc de poulet au chorizo et poivrons est un plat facile, coloré et plein de saveurs. Les morceaux de poulet dorés sont accompagnés de chorizo légèrement relevé et de poivrons fondants dans une sauce parfumée. Rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas familial ou un dîner gourmand, accompagnée de riz, de pommes de terre ou de pâtes.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 600 g de blancs de poulet
• 120 g de chorizo
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 100 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel
• Poivre
• Quelques brins de persil frais

Préparation étape par étape

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille régulière.
2. Retirez la peau du chorizo si nécessaire puis coupez-le en fines rondelles.
3. Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis découpez-les en lanières.
4. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
5. Faites chauffer une grande sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
6. Dans la même sauteuse, ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes afin qu’il libère ses arômes.
7. Ajoutez l’oignon et les poivrons, puis faites cuire pendant 5 à 6 minutes en mélangeant régulièrement.
8. Ajoutez l’ail, le paprika et l’origan. Mélangez pendant environ 1 minute.
9. Incorporez le concentré de tomate et les tomates concassées, puis versez le bouillon de volaille.
10. Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
11. Vérifiez la cuisson du poulet et laissez réduire légèrement la sauce si elle est encore trop liquide.
12. Goûtez avant d’ajouter du sel, car le chorizo apporte déjà une saveur salée. Poivrez selon votre goût.
13. Parsemez de persil frais et servez bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez un chorizo doux pour une recette familiale ou un chorizo fort pour une version plus relevée.

Ne faites pas trop cuire les blancs de poulet au début. Faites-les simplement dorer, puis terminez leur cuisson dans la sauce afin de conserver une viande tendre.

Le chorizo libère naturellement son huile et ses épices pendant la cuisson. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter trop de matière grasse.

Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter 10 cl de crème liquide en fin de cuisson.

Ajoutez différents poivrons pour obtenir un plat plus coloré et légèrement sucré.

Servez immédiatement avec du riz basmati afin de profiter pleinement de la sauce parfumée au chorizo et aux poivrons.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?

Oui, les cuisses désossées conviennent très bien et restent particulièrement moelleuses. Adaptez simplement le temps de cuisson.

Quel chorizo choisir ?

Vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort selon vos goûts. Un chorizo espagnol à cuire convient particulièrement bien à cette recette.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer doucement à la poêle. La sauce sera encore plus parfumée.

Peut-on remplacer les poivrons ?

Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des champignons ou des tomates fraîches pour varier la recette.

Avec quoi accompagner le poulet au chorizo ?

Le riz, les pommes de terre, les pâtes ou même une tranche de pain croustillant sont parfaits pour accompagner ce plat et sa sauce.

Blanc de poulet au chorizo & poivrons

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

490

kcal

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet

• 120 g de chorizo

• 2 poivrons rouges

• 1 poivron jaune

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 200 g de tomates concassées

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 100 ml de bouillon de volaille

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café d’origan séché

• Sel

• Poivre

• Quelques brins de persil frai

Instructions

• Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille régulière.
• Retirez la peau du chorizo si nécessaire puis coupez-le en fines rondelles.
• Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis découpez-les en lanières.
• Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
• Faites chauffer une grande sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
• Dans la même sauteuse, ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes afin qu’il libère ses arômes.
• Ajoutez l’oignon et les poivrons, puis faites cuire pendant 5 à 6 minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez l’ail, le paprika et l’origan. Mélangez pendant environ 1 minute.
• Incorporez le concentré de tomate et les tomates concassées, puis versez le bouillon de volaille.
• Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
• érifiez la cuisson du poulet et laissez réduire légèrement la sauce si elle est encore trop liquide.
• Goûtez avant d’ajouter du sel, car le chorizo apporte déjà une saveur salée. Poivrez selon votre goût.
• Parsemez de persil frais et servez bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.