Cannellonis aux épinards et ricotta

Introduction

Les cannellonis aux épinards et ricotta sont un délicieux plat italien, crémeux et réconfortant. Cette recette végétarienne associe la douceur de la ricotta, la fraîcheur des épinards et une sauce tomate parfumée pour un repas familial facile à préparer.

Ingrédients

12 tubes de cannellonis
500 g d’épinards frais ou surgelés
400 g de ricotta
80 g de parmesan râpé
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail hachées
500 g de sauce tomate
200 ml de béchamel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 œuf
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Une pincée de muscade

Préparation étape par étape

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajoutez les épinards et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égouttez bien les épinards puis hachez-les grossièrement.
Mélangez la ricotta avec l’œuf, la moitié du parmesan, la muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez les épinards à la préparation et mélangez.
Garnissez les cannellonis avec la farce aux épinards et ricotta.
Versez une couche de sauce tomate dans un plat à gratin.
Disposez les cannellonis par-dessus.
Recouvrez avec le reste de sauce tomate et la béchamel.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Égouttez bien les épinards pour éviter une farce trop liquide.

Ne remplissez pas trop les cannellonis pour faciliter la cuisson.

Préparez la farce quelques heures à l’avance pour gagner du temps.

Ajoutez du fromage mozzarella sur le dessus pour un gratin encore plus gourmand.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer les cannellonis à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, ils conviennent parfaitement après avoir été bien décongelés et égouttés.

Peut-on congeler les cannellonis ?

Oui, ils peuvent être congelés avant ou après cuisson.

Quel fromage peut remplacer la ricotta ?

Vous pouvez utiliser du fromage frais, du mascarpone ou du cottage cheese.

Servings : 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Calories : Environ 520 kcal par portion

Catégorie : Plats principaux