Chili con carne facile

Introduction

Le chili con carne facile est un plat généreux et réconfortant d’inspiration mexicaine, composé de viande hachée, de haricots rouges et d’épices parfumées. Simple à réaliser, cette recette familiale offre un mélange parfait de saveurs légèrement épicées et peut être préparée rapidement pour un repas complet et gourmand.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de bœuf haché
• 400 g de haricots rouges en conserve
• 400 g de tomates concassées
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de chili ou piment en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole puis faire revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
2. Ajouter l’ail et le poivron rouge puis cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
3. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée et légèrement colorée.
4. Incorporer le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le chili et l’origan. Mélanger pour bien enrober la viande avec les épices.
5. Ajouter les tomates concassées, mélanger puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
6. Égoutter et rincer les haricots rouges puis les ajouter dans la casserole.
7. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes afin que les saveurs se développent.
8. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
9. Servir chaud avec du riz, des tortillas ou une salade fraîche.

Conseils pour réussir cette recette

• Laissez mijoter le chili suffisamment longtemps pour obtenir une sauce riche et parfumée.
• Préparez-le quelques heures à l’avance, il sera encore meilleur après repos.
• Ajustez la quantité de piment selon votre goût.
• Utilisez une viande hachée de qualité pour une meilleure texture.
• Vous pouvez ajouter du maïs, des carottes ou des épices supplémentaires selon vos envies.
• Le chili se congèle très bien, idéal pour préparer des repas à l’avance.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer un chili con carne sans viande ?

Oui, remplacez la viande par des légumes supplémentaires ou des protéines végétales pour une version végétarienne.

Quel accompagnement servir avec un chili con carne ?

Il se déguste parfaitement avec du riz blanc, des tortillas, du pain ou une salade fraîche.

Peut-on conserver le chili au réfrigérateur ?

Oui, il se conserve 3 à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Le chili con carne peut-il être congelé ?

Oui, il peut être congelé pendant environ 3 mois. Réchauffez-le doucement avant de servir.

Informations pratiques

Catégorie : Plats principaux / Cuisine du monde / Recettes faciles

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 55 minutes

Calories : environ 550 kcal par portion