Poulet parmesan crémeux

Introduction

Le poulet parmesan crémeux est un plat savoureux et réconfortant qui combine des morceaux de poulet tendres avec une sauce onctueuse au parmesan, à l’ail et aux herbes. Facile à préparer, cette recette gourmande est parfaite pour un dîner en famille accompagné de pâtes, de riz ou de légumes.

Ingrédients

• 600 g de filets de poulet
• 80 g de parmesan râpé
• 200 ml de crème fraîche liquide
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon finement émincé
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre selon le goût

Préparation étape par étape

1. Coupez les filets de poulet en morceaux ou en escalopes puis assaisonnez-les avec le paprika, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faites dorer le poulet quelques minutes de chaque côté. Réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
4. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire quelques secondes sans le brûler.
5. Versez le bouillon de volaille puis grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson.
6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
7. Incorporez le parmesan râpé et laissez fondre doucement pour épaissir la sauce.
8. Remettez le poulet dans la poêle puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
9. Parsemez de basilic frais ou d’herbes de Provence avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Ne faites pas trop cuire le poulet afin de garder une viande tendre et moelleuse.
• Utilisez un parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus savoureuse.
• Laissez la sauce épaissir doucement à feu doux pour éviter qu’elle ne tranche.
• Ajoutez des champignons ou des épinards pour une version encore plus gourmande.
• Servez avec des pâtes fraîches pour profiter pleinement de la sauce crémeuse.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer doucement à la poêle avec un peu de crème.

Quel accompagnement choisir avec le poulet parmesan crémeux ?
Il se marie très bien avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou une salade verte.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait avec un peu de fromage frais pour une version plus légère.

Comment conserver les restes ?
Conservez le poulet au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Informations pratiques

Serving : 4 personnes
Prep time : 15 minutes
Temps cuisson : 25 minutes
Calories : environ 520 kcal par portion

Catégorie : Plats principaux