Feuilleté tressé au jambon et fromage

Introduction

Le feuilleté tressé au jambon et fromage est une recette simple, gourmande et croustillante, parfaite pour un repas rapide, un apéritif convivial ou un dîner accompagné d’une salade verte. La pâte feuilletée dorée et croustillante renferme une garniture fondante de jambon et de fromage.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 g de fromage râpé, type emmental ou comté
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de moutarde douce, facultatif
• Poivre noir
• Quelques graines de sésame ou de pavot, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Garnir le feuilleté

Étalez légèrement la moutarde au centre de la pâte, en laissant une bordure libre. Disposez les tranches de jambon puis répartissez généreusement le fromage râpé par-dessus. Poivrez légèrement.

3. Former les tresses

Découpez des bandes diagonales de chaque côté de la garniture. Rabattez ensuite les bandes de pâte alternativement vers le centre afin de former une jolie tresse bien régulière.

4. Dorer

Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez délicatement toute la surface du feuilleté. Ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot si désiré.

5. Cuire

Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien gonflé et joliment doré. Laissez reposer quelques minutes avant de le découper.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour faciliter le façonnage et obtenir une texture plus croustillante.

Ne surchargez pas la garniture afin que le fromage ne déborde pas pendant la cuisson.

Pour une version encore plus gourmande, mélangez plusieurs fromages comme l’emmental, le comté et la mozzarella.

Laissez légèrement refroidir le feuilleté avant de le couper afin d’obtenir de belles tranches et de conserver le fromage bien fondant.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le feuilleté à l’avance ?

Oui. Vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.

Peut-on utiliser un autre fromage ?

Oui. Le comté, le gruyère, la mozzarella, le cheddar ou même le fromage à raclette conviennent très bien.

Peut-on remplacer le jambon ?

Oui. Vous pouvez utiliser du blanc de poulet, de la dinde, du saumon fumé ou une garniture végétarienne aux légumes.

Comment conserver les restes ?

Conservez le feuilleté dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Réchauffez-le de préférence au four pour retrouver son croustillant.

Peut-on congeler ce feuilleté ?

Oui, il est possible de le congeler une fois cuit et refroidi. Réchauffez-le directement au four pour préserver son croustillant.

Feuilleté tressé au jambon et fromage

Recette de bodadqwe@gmail.comPlat : Entrées u0026amp; Salades

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

380

kcal

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

• 4 tranches de jambon blanc

• 150 g de fromage râpé, type emmental ou comté

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuillère à soupe de lait

• 1 cuillère à café de moutarde douce, facultatif

• Poivre noir

• Quelques graines de sésame ou de pavot, facultatif

Instructions

• Préparer la pâte
• Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Garnir le feuilleté
• Étalez légèrement la moutarde au centre de la pâte, en laissant une bordure libre. Disposez les tranches de jambon puis répartissez généreusement le fromage râpé par-dessus. Poivrez légèrement.
• Former les tresses
• écoupez des bandes diagonales de chaque côté de la garniture. Rabattez ensuite les bandes de pâte alternativement vers le centre afin de former une jolie tresse bien régulière.
• Dorer
• élangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez délicatement toute la surface du feuilleté. Ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot si désiré.
• Cuire
• Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien gonflé et joliment doré. Laissez reposer quelques minutes avant de le découper.