Muffins aux myrtilles

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Introduction

Les muffins aux myrtilles sont de délicieux petits gâteaux moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. Les myrtilles apportent une touche fruitée et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec une pâte tendre et parfumée à la vanille. Une recette facile qui plaît aux petits comme aux grands.

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 120 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de myrtilles fraîches ou surgelées

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Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et la vanille.
4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez rapidement.
5. Incorporez délicatement les myrtilles sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez la préparation dans des moules à muffins remplis aux trois quarts.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

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Conseils pour réussir cette recette

Ne mélangez pas trop la pâte afin d’obtenir des muffins bien moelleux.

Farinez légèrement les myrtilles pour éviter qu’elles ne tombent au fond.

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure texture.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Oui, ajoutez-les directement sans les décongeler.

Comment conserver les muffins ?

Ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on remplacer les myrtilles ?

Oui, par des framboises, des pépites de chocolat ou des morceaux de pommes.

Peut-on congeler les muffins ?

Oui, ils se congèlent parfaitement pendant environ 2 mois.