Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Introduction

Le gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat est un dessert simple, fondant et particulièrement gourmand. Les poires apportent une texture tendre et fruitée, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une délicieuse note chocolatée. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour le goûter, le dessert ou pour accompagner un café.

Ingrédients

• 3 poires mûres
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre doux fondu
• 3 œufs
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
3. Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
5. Ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait, puis mélangez.
6. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
7. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
8. Ajoutez les morceaux de poires et les pépites de chocolat, puis mélangez délicatement.
9. Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
10. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes légèrement humides.
12. Laissez tiédir avant de démouler.
13. Servez nature ou saupoudré d’un peu de sucre glace.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des poires mûres mais encore fermes afin qu’elles gardent une bonne texture pendant la cuisson. Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour conserver un gâteau bien moelleux. Pour une saveur encore plus gourmande, utilisez du chocolat noir ou au lait selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou quelques amandes effilées sur le dessus.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des poires au sirop ?

Oui, mais égouttez-les très soigneusement avant de les incorporer à la pâte afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’humidité.

Quel chocolat utiliser ?

Le chocolat noir apporte un contraste délicieux avec les poires, mais les pépites de chocolat au lait ou blanc conviennent également.

Peut-on préparer ce gâteau la veille ?

Oui, il se conserve très bien jusqu’au lendemain et reste moelleux. Gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on remplacer le beurre ?

Oui, vous pouvez le remplacer par environ 80 ml d’huile neutre pour obtenir un gâteau tout aussi moelleux.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez-le dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. En période chaude, il est préférable de le garder au réfrigérateur.

Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

8

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 3 poires mûres

• 150 g de farine

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre doux fondu

• 3 œufs

• 100 g de pépites de chocolat

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 10 cl de lait

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
• Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
• Ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait, puis mélangez.
• Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
• élangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
• Ajoutez les morceaux de poires et les pépites de chocolat, puis mélangez délicatement.
• Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
• érifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes légèrement humides.
• Laissez tiédir avant de démouler.
• Servez nature ou saupoudré d’un peu de sucre glace.