Pâtes à la feta rôtie et tomates cerises

Introduction

Les pâtes à la feta rôtie et tomates cerises sont une recette ultra simple, crémeuse et pleine de saveurs. La feta devient fondante au four tandis que les tomates cerises rôtissent doucement et libèrent leur jus sucré. Mélangées aux pâtes encore chaudes, elles donnent une sauce onctueuse et gourmande sans préparation compliquée.

Ingrédients

• 300 g de pâtes
• 200 g de feta
• 400 g de tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de piment en flocons, facultatif
• Sel
• Poivre noir
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four.

2. Ajouter la feta
Placez le bloc de feta au centre du plat, entouré par les tomates cerises.

3. Assaisonner
Ajoutez l’huile d’olive, l’ail finement haché, l’origan, le poivre et, selon votre goût, quelques flocons de piment. Ajoutez très peu de sel car la feta est déjà salée.

4. Faire rôtir
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et que la feta soit tendre et légèrement dorée.

5. Cuire les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Gardez quelques cuillères d’eau de cuisson avant de les égoutter.

6. Préparer la sauce
Sortez le plat du four et écrasez délicatement la feta avec les tomates et leur jus à l’aide d’une fourchette. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

7. Ajouter les pâtes
Incorporez les pâtes chaudes directement dans le plat. Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson et mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.

8. Servir
Ajoutez le basilic frais, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir. Servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez des tomates cerises bien mûres pour obtenir une sauce naturellement douce et savoureuse.

Ne faites pas trop cuire la feta : elle doit devenir fondante et légèrement dorée, sans sécher.

L’eau de cuisson des pâtes est essentielle pour détendre la sauce et lui donner une texture plus crémeuse.

Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques tomates cerises jaunes ou des tomates anciennes coupées en morceaux.

Servez les pâtes immédiatement après avoir mélangé la sauce pour profiter de toute leur onctuosité.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser une autre pâte ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec des penne, fusilli, rigatoni, spaghetti ou linguine.

Peut-on préparer cette recette sans four ?
Oui, vous pouvez faire revenir les tomates dans une poêle avec l’huile d’olive puis ajouter la feta et la laisser fondre doucement.

Peut-on ajouter du poulet ?
Oui, du poulet grillé coupé en morceaux peut être ajouté pour obtenir un plat plus complet.

Peut-on conserver les restes ?
Oui, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Réchauffez-les doucement avec une petite quantité d’eau.

Peut-on remplacer la feta ?
Vous pouvez essayer avec du fromage de chèvre frais, mais la feta reste idéale pour retrouver la texture et le goût caractéristiques de cette recette.

Pâtes à la feta rôtie et tomates cerises

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

520

kcal

Ingrédients

• 300 g de pâtes

• 200 g de feta

• 400 g de tomates cerises

• 2 gousses d’ail

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’origan séché

• 1/2 cuillère à café de piment en flocons, facultatif

• Sel

• Poivre noir

• Quelques feuilles de basilic frais

• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes

Instructions

• Préchauffer le four
• Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four.
• Ajouter la feta
• Placez le bloc de feta au centre du plat, entouré par les tomates cerises.
• Assaisonner
• Ajoutez l’huile d’olive, l’ail finement haché, l’origan, le poivre et, selon votre goût, quelques flocons de piment. Ajoutez très peu de sel car la feta est déjà salée.
• Faire rôtir
• Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et que la feta soit tendre et légèrement dorée.
• Cuire les pâtes
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Gardez quelques cuillères d’eau de cuisson avant de les égoutter.
• Préparer la sauce
• Sortez le plat du four et écrasez délicatement la feta avec les tomates et leur jus à l’aide d’une fourchette. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
• Ajouter les pâtes
• Incorporez les pâtes chaudes directement dans le plat. Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson et mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
• Servir
• Ajoutez le basilic frais, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir. Servez immédiatement.