Salade à l’italienne, tomates et mozzarella

Introduction

La salade à l’italienne aux tomates et à la mozzarella est une recette fraîche, simple et pleine de saveurs méditerranéennes. Avec des tomates bien mûres, une mozzarella fondante, du basilic frais et un filet d’huile d’olive, elle se prépare en quelques minutes. Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner léger.

Ingrédients

• 4 tomates bien mûres
• 250 g de mozzarella
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre
• 1 pincée d’origan séché

Préparation étape par étape

1. Lavez soigneusement les tomates puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers selon votre préférence.
3. Égouttez la mozzarella puis coupez-la en rondelles de taille similaire aux tomates.
4. Disposez alternativement les tranches de tomates et de mozzarella dans un grand plat ou une assiette de service.
5. Lavez délicatement les feuilles de basilic, séchez-les puis répartissez-les sur la salade.
6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
7. Arrosez la salade avec cette vinaigrette, puis ajoutez une pincée d’origan.
8. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
9. Servez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de la déguster.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des tomates bien mûres, parfumées et de saison pour obtenir une salade particulièrement savoureuse.

Une mozzarella de bonne qualité, idéalement une mozzarella di bufala, apportera une texture plus crémeuse et un goût plus intense.

Ajoutez le sel juste avant de servir afin d’éviter que les tomates ne rendent trop d’eau.

Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou un peu de zeste de citron.

Sortez la mozzarella du réfrigérateur quelques minutes avant de préparer la salade pour mieux apprécier ses saveurs.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette et le sel juste avant de servir.

Quelle mozzarella choisir ?
La mozzarella classique convient parfaitement, mais la mozzarella di bufala apporte une texture plus fondante et un goût plus prononcé.

Peut-on remplacer le vinaigre balsamique ?
Oui, vous pouvez utiliser un filet de jus de citron ou simplement de l’huile d’olive.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Oui, des olives noires, des pignons de pin ou quelques lamelles d’avocat peuvent très bien accompagner cette salade.

Cette salade peut-elle être servie en plat principal ?
Oui, pour un repas léger, vous pouvez l’accompagner de pain grillé, de jambon cru ou d’une source de protéines.

Salade à l’italienne, tomates et mozzarella

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuissonminutes

Calories

280

kcal

Ingrédients

• 4 tomates bien mûres

• 250 g de mozzarella

• 1 poignée de feuilles de basilic frais

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Sel

• Poivre

• 1 pincée d’origan séché

Instructions

• Lavez soigneusement les tomates puis séchez-les avec du papier absorbant.
• Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers selon votre préférence.
• Égouttez la mozzarella puis coupez-la en rondelles de taille similaire aux tomates.
• Disposez alternativement les tranches de tomates et de mozzarella dans un grand plat ou une assiette de service.
• Lavez délicatement les feuilles de basilic, séchez-les puis répartissez-les sur la salade.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
• Arrosez la salade avec cette vinaigrette, puis ajoutez une pincée d’origan.
• Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
• Servez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de la déguster.