Tarte soleil au pesto et mozzarella

Introduction

La tarte soleil au pesto et mozzarella est une recette apéritive aussi belle que gourmande. Son feuilletage croustillant, son pesto parfumé et sa mozzarella fondante créent un résultat irrésistible. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un apéritif entre amis, un brunch ou une entrée conviviale.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes
• 120 g de pesto vert
• 150 g de mozzarella râpée ou bien égouttée
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Quelques feuilles de basilic frais
• Poivre noir
• Un peu d’huile d’olive

Préparation étape par étape

1. Préparer les pâtes
Préchauffez le four à 190°C. Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Ajouter la garniture
Étalez uniformément le pesto sur la pâte en laissant environ 1 cm libre sur les bords. Répartissez la mozzarella et saupoudrez légèrement de parmesan et de poivre.

3. Recouvrir
Déposez la deuxième pâte feuilletée par-dessus et appuyez délicatement sur les bords pour bien fermer la tarte.

4. Former le soleil
Placez un petit verre au centre de la pâte sans appuyer complètement. À partir du bord du verre, découpez la pâte en 16 bandes régulières.

5. Torsader
Prenez deux bandes voisines et torsadez-les deux fois vers l’extérieur. Répétez l’opération avec toutes les bandes afin de former les rayons du soleil.

6. Dorer
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez délicatement toute la surface de la tarte.

7. Cuire
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée.

8. Servir
Laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez tiède.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez une mozzarella bien égouttée afin d’éviter que la pâte ne devienne trop humide.

Choisissez un pesto assez épais pour qu’il reste bien en place pendant la cuisson.

Pour obtenir de beaux rayons réguliers, découpez la pâte en bandes de largeur similaire.

Ne surchargez pas la garniture : une couche fine de pesto et une quantité raisonnable de mozzarella permettent d’obtenir une tarte bien croustillante.

Servez la tarte encore légèrement chaude pour profiter d’une mozzarella bien fondante.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer la tarte soleil à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui, la mozzarella peut être remplacée par de l’emmental, du comté ou de la feta pour varier les saveurs.

Peut-on utiliser du pesto rouge ?
Oui, le pesto rouge fonctionne très bien et apporte une saveur plus intense.

Peut-on congeler la tarte soleil ?
Oui, il est préférable de la congeler avant cuisson, puis de l’enfourner directement en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Tarte soleil au pesto et mozzarella

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes

• 120 g de pesto vert

• 150 g de mozzarella râpée ou bien égouttée

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuillère à soupe de lait

• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

• Quelques feuilles de basilic frais

• Poivre noir

• Un peu d’huile d’olive

Instructions

• Préparer les pâtes
• Préchauffez le four à 190°C. Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Ajouter la garniture
• Étalez uniformément le pesto sur la pâte en laissant environ 1 cm libre sur les bords. Répartissez la mozzarella et saupoudrez légèrement de parmesan et de poivre.
• Recouvrir
• éposez la deuxième pâte feuilletée par-dessus et appuyez délicatement sur les bords pour bien fermer la tarte.
• Former le soleil
• Placez un petit verre au centre de la pâte sans appuyer complètement. À partir du bord du verre, découpez la pâte en 16 bandes régulières.
• Torsader
• Prenez deux bandes voisines et torsadez-les deux fois vers l’extérieur. Répétez l’opération avec toutes les bandes afin de former les rayons du soleil.
• Dorer
• élangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez délicatement toute la surface de la tarte.
• Cuire
• Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée.
• Servir
• Laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez tiède.