Saumon aux herbes et au citron

Le saumon aux herbes et au citron est une recette légère, savoureuse et rapide à préparer. Grâce à la fraîcheur du citron et au parfum des herbes aromatiques, ce plat offre un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Idéal pour un déjeuner sain ou un dîner élégant, il s’accompagne parfaitement de légumes vapeur, de riz ou de pommes de terre.

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Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 citrons (1 en jus, 1 en rondelles)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais
• 1 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre

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Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four.
3. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le persil, l’aneth et le thym.
4. Versez cette marinade sur le saumon.
5. Ajoutez les rondelles de citron sur chaque pavé.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Enfournez pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre.
8. Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

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Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un saumon frais de qualité pour une meilleure saveur.
• Ne dépassez pas le temps de cuisson afin de conserver un poisson moelleux.
• Utilisez des herbes fraîches pour un parfum plus intense.
• Ajoutez un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.
• Laissez mariner le saumon 15 minutes avant cuisson pour renforcer les arômes.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
Oui, à condition de le décongeler complètement avant la cuisson.

Quelles herbes peut-on utiliser ?
Le persil, l’aneth, la ciboulette, le basilic ou l’estragon conviennent parfaitement.

Comment conserver les restes ?
Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

Peut-on cuire cette recette à la poêle ?
Oui, faites cuire le saumon environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Avec quel accompagnement servir ce plat ?
Du riz, des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre vapeur.