Tarte fine au Boursin et courgettes

La tarte fine au Boursin et courgettes est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses courgettes fondantes et son fromage Boursin crémeux aux herbes, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade ou un apéritif gourmand.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes moyennes
• 150 g de Boursin ail et fines herbes
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 30 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel selon le goût
• Poivre selon le goût

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles régulières.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et l’ail haché, puis faites revenir pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Salez légèrement et poivrez.
4. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez légèrement le centre de la pâte avec une fourchette en laissant environ 2 cm de bord.
5. Dans un bol, mélangez le Boursin avec l’œuf jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
6. Étalez le mélange de Boursin sur le centre de la pâte.
7. Disposez harmonieusement les rondelles de courgettes par-dessus.
8. Saupoudrez de parmesan râpé et d’herbes de Provence.
9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
10. Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la découper et de la servir.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des courgettes jeunes et fermes afin qu’elles rendent moins d’eau pendant la cuisson.

Ne surchargez pas la tarte en courgettes pour conserver une pâte bien croustillante.

Précuisez légèrement les courgettes avant de les placer sur la pâte afin de limiter l’excès d’humidité.

Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella râpée, du chèvre frais ou de la feta.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des pignons de pin.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer quelques minutes au four avant de la servir.

Peut-on utiliser une pâte brisée ?

Oui, mais la pâte feuilletée apporte une texture plus légère et croustillante à cette recette.

Peut-on remplacer le Boursin ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais aux herbes, du chèvre frais ou un autre fromage à tartiner.

Comment éviter que la tarte soit détrempée ?

Il est important de précuire les courgettes et de ne pas mettre une couche trop épaisse de garniture.

Peut-on congeler cette tarte ?

Il est possible de la congeler une fois cuite, mais elle sera meilleure lorsqu’elle est dégustée fraîche.

Informations pratiques

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Calories : environ 390 kcal par portion

Catégorie : Entrées & salades