Tarte Poivron Chèvre

Introduction

La tarte poivron chèvre est une recette savoureuse, colorée et facile à préparer. Avec ses poivrons fondants, son fromage de chèvre crémeux et sa pâte croustillante, elle offre un délicieux équilibre entre douceur et caractère. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d’une salade ou un repas convivial, cette tarte salée se prépare facilement avec des ingrédients simples.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron jaune
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en fines lanières.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poivrons pendant 10 à 12 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez l’ail finement haché et les herbes de Provence, puis poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
5. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
6. Répartissez uniformément les poivrons cuits sur la pâte.
7. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez légèrement.
8. Versez l’appareil sur les poivrons.
9. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur toute la surface de la tarte.
10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement gratiné.
11. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des poivrons bien mûrs pour obtenir une garniture plus fondante et parfumée. Faites-les revenir suffisamment longtemps afin qu’ils perdent leur eau et ne détrempent pas la pâte.

Pour une pâte bien croustillante, vous pouvez précuire le fond pendant 5 à 10 minutes avant d’ajouter la garniture. Le fromage de chèvre peut être remplacé par du chèvre frais pour une texture plus crémeuse.

Cette tarte est également délicieuse avec quelques tomates cerises, des oignons rouges ou une poignée de noix concassées.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance et réchauffée doucement au four avant de servir.

Peut-on utiliser des poivrons surgelés ?
Oui, mais il est préférable de bien les faire décongeler et de retirer l’excès d’eau avant la cuisson.

Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez utiliser de la feta, du fromage frais ou de la mozzarella selon vos goûts.

Peut-on manger cette tarte froide ?
Oui, elle est délicieuse chaude, tiède ou froide, notamment avec une salade verte.

Comment conserver les restes ?
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.

Tarte Poivron Chèvre

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

6

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

390

kcal

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 2 poivrons rouges

• 1 poivron jaune

• 1 bûche de fromage de chèvre

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Sel

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en fines lanières.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poivrons pendant 10 à 12 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajoutez l’ail finement haché et les herbes de Provence, puis poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
• éroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• épartissez uniformément les poivrons cuits sur la pâte.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez légèrement.
• Versez l’appareil sur les poivrons.
• Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur toute la surface de la tarte.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage soit légèrement gratiné.
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir.