Banana Bread Healthy Sans Sucre Ajouté

Introduction

Ce banana bread healthy sans sucre ajouté est un gâteau moelleux, parfumé et naturellement sucré grâce aux bananes bien mûres. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. Sa texture fondante et son délicieux parfum de banane en font une recette saine et réconfortante.

Ingrédients

• 3 bananes très mûres
• 2 œufs
• 120 g de farine complète
• 80 g de flocons d’avoine mixés
• 100 g de yaourt nature
• 40 ml d’huile de coco fondue ou d’huile neutre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix ou noix de pécan concassées
• 1 banane supplémentaire pour la décoration

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement.

2. Écraser les bananes
Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse.

3. Préparer les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, le yaourt, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine complète, les flocons d’avoine mixés, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.

5. Ajouter les noix
Ajoutez les noix concassées et mélangez rapidement pour bien les répartir.

6. Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez légèrement la surface.

7. Décorer
Coupez une banane dans le sens de la longueur et déposez-la délicatement sur le dessus du gâteau.

8. Faire cuire
Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.

9. Laisser refroidir
Laissez refroidir 10 à 15 minutes dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou complètement refroidi.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez des bananes très mûres avec une peau bien tachetée : elles apportent naturellement davantage de douceur et de parfum.

Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver une texture bien moelleuse.

Pour un banana bread encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat noir sans sucre ajouté ou des noix de pécan.

Surveillez la cuisson vers 40 minutes, car chaque four peut avoir une puissance différente.

Laissez bien refroidir le banana bread avant de le couper afin d’obtenir de belles tranches qui se tiennent.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce banana bread sans œufs ?
Oui. Vous pouvez remplacer chaque œuf par une compote de pommes ou une préparation à base de graines de chia ou de lin.

Peut-on remplacer la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, de la farine semi-complète ou un mélange de farines.

Peut-on conserver le banana bread plusieurs jours ?
Oui, il se conserve environ 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler le banana bread ?
Oui. Coupez-le en tranches et congelez-les individuellement pour pouvoir les décongeler facilement.

Pourquoi ne pas ajouter de sucre ?
Les bananes très mûres apportent naturellement une bonne quantité de sucre et permettent d’obtenir un gâteau suffisamment doux sans sucre ajouté.

Banana Bread Healthy Sans Sucre Ajouté

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

Calories

190

kcal

Ingrédients

• 3 bananes très mûres

• 2 œufs

• 120 g de farine complète

• 80 g de flocons d’avoine mixés

• 100 g de yaourt nature

• 40 ml d’huile de coco fondue ou d’huile neutre

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 50 g de noix ou noix de pécan concassées

• 1 banane supplémentaire pour la décoration

Instructions

• Préchauffer le four
• Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement.
• Écraser les bananes
• Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
• Préparer les ingrédients liquides
• Ajoutez les œufs, le yaourt, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Ajouter les ingrédients secs
• Incorporez la farine complète, les flocons d’avoine mixés, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
• Ajouter les noix
• Ajoutez les noix concassées et mélangez rapidement pour bien les répartir.
• Verser dans le moule
• Versez la pâte dans le moule à cake et lissez légèrement la surface.
• Décorer
• Coupez une banane dans le sens de la longueur et déposez-la délicatement sur le dessus du gâteau.
• Faire cuire
• Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.
• Laisser refroidir
• Laissez refroidir 10 à 15 minutes dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou complètement refroidi.