Name: Cake marbré vanille chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 150 g de beurre doux; 4 œufs; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 100 ml de lait; 30 g de cacao en poudre non sucré; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Introduction

Le cake marbré vanille chocolat est un grand classique du goûter, apprécié pour son contraste entre une pâte douce à la vanille et une partie généreusement chocolatée. Moelleux, parfumé et facile à réaliser, il accompagne parfaitement un café, un thé ou un verre de lait. Sa jolie marbrure en fait aussi un dessert très gourmand à présenter sur une table familiale.

Ingrédients

200 g de farine
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre doux
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 ml de lait
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation étape par étape

1. Préparer le four

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson.

2. Travailler le beurre et le sucre

Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.

3. Ajouter les œufs

Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Ajouter les ingrédients secs

Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la préparation en alternant avec le lait.

5. Parfumer la pâte à la vanille

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Préparer la pâte au chocolat

Séparez la pâte en deux portions à peu près égales. Dans l’une d’elles, ajoutez le cacao en poudre et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte chocolatée homogène.

7. Former la marbrure

Versez alternativement des cuillères de pâte vanillée et de pâte chocolatée dans le moule. Passez ensuite la lame d’un couteau ou une brochette dans la pâte en réalisant quelques mouvements en zigzag pour créer l’effet marbré.

8. Cuire le cake

Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.

9. Laisser refroidir

Laissez le cake reposer dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte bien homogène et un cake plus moelleux.

Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver une texture légère.

Pour une belle marbrure, ne mélangez pas trop les deux pâtes : quelques mouvements suffisent.

Évitez d’ouvrir le four pendant les 30 premières minutes de cuisson afin de ne pas faire retomber le cake.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte chocolatée.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser de l’huile à la place du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par environ 120 ml d’huile neutre. Le cake sera légèrement différent en texture mais restera très moelleux.

Peut-on préparer ce cake la veille ?

Oui, il se conserve très bien et reste moelleux pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Quel cacao utiliser ?

Choisissez de préférence un cacao en poudre non sucré afin de mieux équilibrer la quantité de sucre de la recette.

Comment conserver le cake marbré ?

Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

Peut-on congeler le cake ?

Oui, le cake marbré se congèle très bien. Vous pouvez le congeler entier ou en tranches, bien emballées.