Le cookie XXL au cœur coulant Nutella est un dessert ultra gourmand qui combine une pâte à cookie moelleuse et légèrement croustillante avec un cœur généreux de pâte à tartiner fondante. Facile à préparer et spectaculaire à la découpe, il est parfait pour un goûter, un dessert familial ou une envie de chocolat.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux mou
- 100 g de cassonade
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de pépites de chocolat
- 180 g de Nutella ou pâte à tartiner aux noisettes
Préparation étape par étape
- Placez le Nutella en petits tas sur une feuille de papier cuisson et mettez-le au congélateur pendant environ 30 minutes afin qu’il durcisse légèrement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez juste assez pour former une pâte à cookie.
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
- Étalez environ la moitié de la pâte dans le fond d’un moule rond de 20 à 22 cm recouvert de papier cuisson.
- Déposez le Nutella refroidi au centre en laissant environ 2 cm de marge sur les bords.
- Recouvrez délicatement avec le reste de pâte à cookie et soudez bien les bords afin que le Nutella reste complètement enfermé.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement moelleux et le dessus doit être joliment doré.
- Laissez reposer le cookie pendant 10 à 15 minutes avant de le découper afin que le cœur reste coulant sans que le cookie ne s’effondre.
Conseils pour réussir cette recette
Ne faites pas trop cuire le cookie XXL : c’est une cuisson légèrement courte qui permet de conserver une texture moelleuse au centre.
Le passage du Nutella au congélateur facilite grandement le montage et permet d’obtenir un véritable cœur coulant.
Utilisez du beurre mou et non complètement fondu afin d’obtenir une pâte à cookie suffisamment épaisse.
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez des noisettes concassées ou quelques morceaux de chocolat noir.
Servez le cookie encore tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert particulièrement gourmand.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer le cookie à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant la cuisson.
Comment garder le cœur coulant ?
Le secret est de ne pas trop cuire le cookie et de congeler légèrement le Nutella avant de l’enfermer dans la pâte.
Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tartiner aux noisettes, au chocolat noir ou même une pâte à tartiner blanche.
Peut-on remplacer les pépites de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc coupé en petits morceaux.
Pourquoi mon cookie est-il trop sec ?
Il a probablement été trop cuit. Le centre doit encore sembler légèrement sous-cuit à la sortie du four, car il continuera à cuire pendant le refroidissement.
Informations pratiques
Portions : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Calories : environ 520 kcal par portion
Catégorie : Desserts & douceurs
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