Pizza estivale

La pizza estivale est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs, idéale pour profiter des beaux jours. Garnie de tomates cerises, courgettes, mozzarella, basilic et d’un filet d’huile d’olive, elle offre un délicieux équilibre entre fondant, fraîcheur et gourmandise. Facile à préparer, cette pizza maison est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner convivial ou un repas en terrasse.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 150 g de sauce tomate
• 1 courgette
• 150 g de tomates cerises
• 125 g de mozzarella
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit oignon rouge
• 40 g de roquette
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
3. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
4. Épépinez le poivron et découpez-le en fines lamelles.
5. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
6. Égouttez la mozzarella puis coupez-la en morceaux ou déchirez-la en petites portions.
7. Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Répartissez la sauce tomate sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
9. Disposez les rondelles de courgette, les tomates cerises, le poivron et l’oignon rouge sur la pâte.
10. Ajoutez la mozzarella puis saupoudrez d’origan.
11. Salez légèrement, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
12. Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage légèrement gratiné.
13. Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes.
14. Ajoutez la roquette et les feuilles de basilic frais.
15. Arrosez d’un dernier filet d’huile d’olive et servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Pour obtenir une pâte bien croustillante, préchauffez correctement le four et utilisez une plaque déjà chaude ou une pierre à pizza si vous en avez une. Évitez de trop charger la pâte en légumes afin qu’elle ne détrempe pas pendant la cuisson.

Choisissez des légumes frais et de saison pour obtenir une pizza particulièrement parfumée. Vous pouvez également faire revenir légèrement les courgettes avant de les déposer sur la pizza pour limiter leur teneur en eau.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires, des copeaux de parmesan, de la feta ou quelques tranches de jambon cru après cuisson.

Ajoutez toujours la roquette et le basilic après la cuisson afin de préserver leur fraîcheur et leur parfum.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette pizza sans sauce tomate ?
Oui, vous pouvez remplacer la sauce tomate par une fine couche de crème fraîche, de fromage frais ou simplement un filet d’huile d’olive.

Quels légumes utiliser pour une pizza estivale ?
La courgette, la tomate, le poivron, l’aubergine et l’oignon rouge sont particulièrement adaptés. Vous pouvez choisir les légumes de saison disponibles.

Peut-on utiliser une pâte à pizza du commerce ?
Oui, une pâte à pizza prête à l’emploi permet de réaliser cette recette rapidement.

Comment éviter une pizza trop humide ?
Égouttez bien la mozzarella et évitez de mettre trop de sauce ou de légumes très juteux. Vous pouvez également précuire légèrement les courgettes.

Peut-on préparer la pizza à l’avance ?
Il est préférable de la cuire juste avant de la servir. Vous pouvez toutefois préparer et découper tous les ingrédients quelques heures à l’avance.

Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, du jambon cru, du poulet grillé ou quelques morceaux de chorizo peuvent être ajoutés pour une version plus consistante.

Pizza estivale

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

18

minutes

Calories

430

kcal

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 150 g de sauce tomate

• 1 courgette

• 150 g de tomates cerises

• 125 g de mozzarella

• 1 petit poivron rouge

• 1 petit oignon rouge

• 40 g de roquette

• Quelques feuilles de basilic frais

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’origan séché

• Sel

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 220°C.
• Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
• Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
• Épépinez le poivron et découpez-le en fines lamelles.
• Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
• Égouttez la mozzarella puis coupez-la en morceaux ou déchirez-la en petites portions.
• Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• épartissez la sauce tomate sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
• Disposez les rondelles de courgette, les tomates cerises, le poivron et l’oignon rouge sur la pâte.
• Ajoutez la mozzarella puis saupoudrez d’origan.
• Salez légèrement, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
• Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage légèrement gratiné.
• Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes.
• Ajoutez la roquette et les feuilles de basilic frais.
• Arrosez d’un dernier filet d’huile d’olive et servez immédiatement.