Poulet parmigiana à la friteuse à air

Le poulet parmigiana à la friteuse à air est une version plus légère du célèbre plat italien. Grâce à l’air fryer, le poulet devient parfaitement croustillant à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur, avec une délicieuse garniture de sauce tomate, de mozzarella fondante et de parmesan. Une recette simple, rapide et idéale pour toute la famille.

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Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 100 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 150 ml de sauce tomate
• 150 g de mozzarella râpée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de basilic frais pour servir

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Préparation étape par étape

1. Aplatissez légèrement les filets de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme.
2. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
3. Passez chaque filet dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan.
4. Badigeonnez légèrement les filets d’huile d’olive.
5. Préchauffez la friteuse à air à 190°C pendant 3 minutes.
6. Déposez les filets dans le panier sans les superposer.
7. Faites cuire 10 minutes à 190°C.
8. Retournez les filets puis ajoutez la sauce tomate, la mozzarella et un peu de parmesan.
9. Poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
10. Parsemez de basilic frais avant de servir.

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Conseils pour réussir cette recette

• Vaporisez légèrement les filets d’huile pour une panure bien croustillante.
• Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air afin de permettre une cuisson homogène.
• Utilisez de la mozzarella spéciale cuisson pour un meilleur résultat.
• Ajoutez quelques flocons de piment pour une version plus relevée.
• Servez avec des pâtes, une salade verte ou des légumes grillés.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des escalopes de dinde ?
Oui, cette recette fonctionne également avec de la dinde.

Faut-il retourner le poulet pendant la cuisson ?
Oui, cela permet d’obtenir une panure croustillante des deux côtés.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez paner le poulet quelques heures avant la cuisson.

Comment conserver les restes ?
Ils se gardent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler le poulet parmigiana ?
Oui, une fois cuit et refroidi, il peut être congelé jusqu’à 2 mois.