Name: Gâteau au yaourt moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pot de yaourt nature de 125 g; 2 pots de sucre; 3 pots de farine; 1/2 pot d’huile neutre; 3 œufs; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; Le zeste d’un citron, facultatif

INTRODUCTION

Le gâteau au yaourt moelleux est un grand classique de la cuisine familiale. Facile, rapide et inratable, il se prépare avec un simple pot de yaourt qui sert de mesure pour les autres ingrédients. Sa texture est légère, fondante et bien moelleuse, parfaite pour le goûter, le petit déjeuner ou pour accompagner un café.

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt nature de 125 g
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile neutre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Le zeste d’un citron, facultatif

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, versez le yaourt nature.

Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

2. Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.

Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajoutez ensuite l’huile et la pincée de sel.

Mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Parfumer le gâteau

Ajoutez le zeste de citron pour apporter une note fraîche et parfumée.

Vous pouvez également remplacer le citron par quelques gouttes d’extrait de vanille, de fleur d’oranger ou un peu de rhum selon vos goûts.

4. Verser dans le moule

Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre.

Versez la pâte dans le moule et égalisez légèrement la surface.

5. Cuire le gâteau

Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes légèrement humides.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

6. Laisser refroidir

Placez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

Vous pouvez le servir nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné de confiture.

CONSEILS POUR RÉUSSIR CETTE RECETTE

Utilisez les ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte homogène et un gâteau bien moelleux.

Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver une texture légère.

Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes, car chaque four peut avoir une puissance différente.

Pour encore plus de moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la crème fraîche.

Ajoutez des pépites de chocolat, des morceaux de pommes, des poires ou même des fruits rouges pour varier la recette.

Pour un gâteau particulièrement parfumé, le mélange citron et vanille fonctionne très bien.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui. Un yaourt à la vanille ou au citron peut être utilisé à la place du yaourt nature et donnera davantage de parfum au gâteau.

Peut-on remplacer l’huile ?

Oui. Vous pouvez utiliser 100 g de beurre fondu ou une quantité équivalente de compote pour obtenir une version différente.

Pourquoi mon gâteau au yaourt n’est-il pas moelleux ?

Une cuisson trop longue ou une pâte trop travaillée peut rendre le gâteau plus sec. Respectez la cuisson et mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.

Peut-on préparer ce gâteau sans sucre vanillé ?

Oui. Le sucre vanillé est facultatif. Vous pouvez simplement ajouter un peu plus de vanille liquide ou du zeste de citron.

Comment conserver le gâteau au yaourt ?

Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique ou sous une cloche à gâteau pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler le gâteau au yaourt ?

Oui. Laissez-le refroidir complètement, emballez-le soigneusement puis congelez-le en parts ou entier. Décongelez-le à température ambiante.