Lasagnes aux épinards et aux 2 saumons

Introduction

Les lasagnes aux épinards et aux 2 saumons sont un plat crémeux, généreux et raffiné, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. L’association du saumon frais et du saumon fumé apporte beaucoup de saveur, tandis que les épinards et la béchamel rendent les lasagnes particulièrement fondantes. Une recette gourmande et facile à préparer à l’avance.

Ingrédients

• 9 à 12 feuilles de lasagnes
• 400 g de saumon frais
• 150 g de saumon fumé
• 500 g d’épinards frais ou surgelés
• 50 cl de béchamel
• 20 cl de crème liquide
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 100 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’aneth
• 1/2 citron
• Sel, selon le goût
• Poivre, selon le goût
• Une pincée de noix de muscade

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez finement l’échalote et hachez la gousse d’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Égouttez-les soigneusement s’ils rendent beaucoup d’eau.
5. Coupez le saumon frais en petits morceaux.
6. Faites-le cuire quelques minutes dans une poêle avec un peu de poivre, puis retirez-le du feu lorsqu’il est encore légèrement moelleux.
7. Coupez le saumon fumé en fines lanières.
8. Dans un saladier, mélangez la béchamel avec la crème liquide, l’aneth et une pincée de noix de muscade.
9. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel.
10. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une partie des épinards, du saumon frais et du saumon fumé.
11. Nappez avec une partie de la sauce béchamel.
12. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
13. Parsemez de mozzarella et de parmesan râpés.
14. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées.
15. À la sortie du four, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Égouttez très soigneusement les épinards afin d’éviter que les lasagnes ne deviennent trop liquides. Ne faites pas trop cuire le saumon frais avant le montage, car il poursuivra sa cuisson au four. Pour une sauce encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la béchamel. Laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les découper afin qu’elles se tiennent mieux.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser uniquement du saumon frais ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais supplémentaire. Le goût sera plus doux et moins salé.

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, les épinards surgelés conviennent très bien. Faites-les décongeler puis égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.

Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer plusieurs heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Sortez-les du réfrigérateur quelques minutes avant de les enfourner.

Peut-on congeler les lasagnes aux deux saumons ?

Oui, elles peuvent être congelées cuites et refroidies. Décongelez-les au réfrigérateur puis réchauffez-les doucement au four.

Quel fromage utiliser pour gratiner les lasagnes ?

La mozzarella et le parmesan donnent un gratiné savoureux. Vous pouvez également utiliser de l’emmental ou du comté râpé.

Lasagnes aux épinards et aux 2 saumons

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

6

portions

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

560

kcal

Ingrédients

• 9 à 12 feuilles de lasagnes

• 400 g de saumon frais

• 150 g de saumon fumé

• 500 g d’épinards frais ou surgelés

• 50 cl de béchamel

• 20 cl de crème liquide

• 1 échalote

• 1 gousse d’ail

• 100 g de mozzarella râpée

• 50 g de parmesan râpé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’aneth

• 1/2 citron

• Sel, selon le goût

• Poivre, selon le goût

• Une pincée de noix de muscade

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Émincez finement l’échalote et hachez la gousse d’ail.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Égouttez-les soigneusement s’ils rendent beaucoup d’eau.
• Coupez le saumon frais en petits morceaux.
• Faites-le cuire quelques minutes dans une poêle avec un peu de poivre, puis retirez-le du feu lorsqu’il est encore légèrement moelleux.
• Coupez le saumon fumé en fines lanières.
• Dans un saladier, mélangez la béchamel avec la crème liquide, l’aneth et une pincée de noix de muscade.
• Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel.
• Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une partie des épinards, du saumon frais et du saumon fumé.
• Nappez avec une partie de la sauce béchamel.
• épétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
• Parsemez de mozzarella et de parmesan râpés.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées.
• la sortie du four, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.